「ソワニエ」取材

「おいしいものを知りつくす、福岡のグルメバイブル:ソワニエ」さんの取材を受けました☆


ソワニエ取材


「ソワニエ」の前身は、2003~2009年まで発刊されていたグルメ雑誌「epi」なのだそうです。

ソワニエの冒頭の「ごあいさつ」には、このように書かれています。


この雑誌のタイトルである「ソワニエ」という言葉は、フランスのレストラン用語で「上客」のことです。しかし。「上客」と言っても、頻繁に通いつめるとか、いつも高額の支払いをするお客のことではありません。言い換えれば「お店に大切にされるお客」「また来てくれるといいなと思われるお客」のことです。私たちはその「ソワニエ」になること、いや「お店とソワニエ」という関係を築くことを推奨しています。

中略

好きなお店は十人十色。料理の味はもちろん、サービスも内装も個人の好みにより嗜好は違います。ですから、私たちがこの雑誌を通じてお勧めするお店が100%気に入っていただけるということはありえません。しかし、私たちは自分たちの目、耳、足で探したお店を、実際に自分たちで足を運び、「どのページを開いてもハズレなし」を永遠の目標として編集を行っています。


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*画像は「ソワニエ」2013年1月20日号です。


このように書かれると、お店としても、ご来店いただくお客さまのために一生懸命がんばろう!という気になります☆

今から記事が楽しみですが、「ソワニエ」は奇数月の20日に発売のため、次号は3月20日になるそうです。

興味を持たれた方は、ぜひご一読ください☆


PS:重村さん、近藤さん、ありがとうございました!


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 Yu Sumiyoshi

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(西鉄薬院駅から徒歩3分、城南線沿い、清沢眼科と十八銀行の間にある、西村ビル5階です) 

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 午後7時30分~午前3時(ラストオーダー 午前 2:30)

◆定休日: 月曜日(火曜日が祝日の場合は月曜営業、火曜日を代休とさせていただきます)

◆Phone: (092)-215-1414 

◆Address
 5F, 2-2-1 Watanabe-dori, Chuo-Ku, Fukuoka-city, Fukuoka, Japan

◆Opening Hours
7:30PM~3:00AM(Last Order 02:30)

◆Closed:Mondays (Open Monday when Tuesday's a public holiday and closed on that Tuesday)

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